京都、神宮丸太町 日本料理とイタリア料理 料理処 はな

ハツラツとしたきめ細かな泡が広がります。レモンの皮の柑橘な後口。

シャンパーニュスタイルのスプマンテ。ジンジャー、蜂蜜、ドライフルーツを思わせる強く濃厚な香りと味わい。

スッキリ、後味に心地いい柑橘の苦みもあって、白身やパスタとよく合うワインです。

Chateau Tourde Mirambeau（ シャトートゥール ド ミランボー　）
原産国：フランス　ボルドー
品種：ソーヴィニヨンブラン　セミヨン　ミュスカデル　
はっきりと酸味のある香りで食欲をそそります。
白グレープフルーツの爽やかな柑橘味。前菜、揚げ物とあいます。

トロピカルな口当たり、いきいきとした塩気をおびたミネラルが口中で持続します。
南イタリアの潮風を感じるワイン。

アンズ、桃の香りでやさしい飲み口。ミネラルがたっぷりな、
女性が造る単一畑のテロワール（火山土壌）の高評価ワインです。

トロリとした飲み口、れんげハチミツの上品な芳香に癒されます。苦み、酸味を削いだハイクラスな辛口。
和食と相性がいいです。

樹齢100年の古木から採集されるぶどうで造っています。味わいに厚みがあり、
樽香がワインに溶け込んで豊かです。

無農薬・有機農法。ヴェルディキオを個性的な５つの畑ごとに醸造してからブレンド、
手間暇かけて造られています。
イタリアの白ワインで毎年とても高い評価を得ています。
ワインはヴァニラやナッツ、蜂蜜の香りがあらわれ、
ブルゴーニュを彷彿させる、しっかりとしたミネラルのある、とってもおすすめのワインです。

リースリングとピノビアンコの交配種でつくられたマンツッオーニ・ビアンコ。
アカシアの木樽で熟成。蜂蜜のアロマ、 優しい飲み口でみずみずしいワインです。ビオロジック。

濃密で香り高い白ワインを追求するために遅摘みの完熟したブドウにこだわって醸しています。
とろりとした舌触りで、香りいっぱいの果実味と樽の香りが溶け込んだボリューム感を十分に味わえるフルボディワインです。

イタリア屈指の生産者が手がけてます。深い果実味で梅っぽい塩と酸、適度なタンニンで飲みごたえのある辛口。

熟したベリーフルーツ、適度な酸とタンニンがあり、料理が欲しくなってしまうワインです。

摘みたての山ブドウを想わせる香り。程よい酸味でしっかりとした細かなタンニンの辛口。
濃厚なタイプのドルチェット。

ソフトな飲み口ながら溢れんばかりの果実香と干したプルーン、カカオ、深みのある充実の味わい。フルボディ。

バラやハイビスカスの赤い花の香りがとても華やかで、凝縮した果実味たっぷり。
現地で見つけた日本未入荷ワイン。

樽香と果実味がこなれていて、酸味、タンニンのバランスもすばらしいです。

気品のある果実味にあふれていて紅茶、土や木の香り。和食と相性がいいです。
一級畑ニュイサンジョルジュの脇。

濃厚さよりも火山性土壌のミネラル感を意識して表現されています。

適度に凝縮感のある果実味と北イタリアらしい上品な酸味とタンニンで、とても洗練されたおいしい味わいです。

幻のブルネッロの生産者サルヴィオーニの手がける「ロッソディモンタルチーノ」

「三大ボルゲリ」オルネライアのセカンドワイン。
メルローの柔らかい果実味とカベルネの濃厚で力強いボディ、
プティヴェルドのタンニンのバランスが素晴らしい。

陰干したブドウで造ること（スフルサート）で重厚な香りとカカオ、甘草、干しなつめドライいちぢくの深く芳醇な味わい。

豊醇なチェリーの果実味とバラや紅茶の複雑な香り。男性的な力強い印象ですが、時間とともに繊細なエレガンスがあらわれます。

トスカーナ地中海沿岸ボルゲリの地で極上のワインを追求したオルネライア。
完熟した黒い果実　ダークチョコの凝縮したタンニンが口中を支配します。
爽やかな印象を伴った後口の余韻は長く続きます。